酵母发酵实验报告

主题:细胞呼吸二氧化碳 页数:图7(876个字) 发布时间:2014年12月5日


酵母发酵实验报告
SBI4U
Chaweewan。Sirakawin
目前,以Ms.Allinotte
11月21日2014

介绍:
发酵是代谢途径在厌氧条件下产生ATP分子(仅经历糖酵解),NAD +被直接用于糖酵解形式ATP分子,这是效率不高的细胞呼吸,因为只有2ATP分子在糖酵解过程中形成的。发酵的一种类型是酒精发酵,它产生通过糖酵解由丙酮酸分子与酵母将它分解放出二氧化碳,反应物是葡萄糖,副产物为乙醇和二氧化碳。betway必威官网下载在本实验中,目的是测量底物浓度的变化是否会影响厌氧呼吸的速率。因为反应速率指的是如何快速反应物被用完或产品如何迅速形成,一个方法是测量给定的气体的体积,更多的气体放出每时间间隔的结果更快的反应。betway必威官网下载

题:
在底物浓度的变化将影响厌氧反应速率?为什么或者为什么不?什么是这个实验室的活动自变量和因变量?什么是一些其他控制变量?

假设:
如果底物浓度被改变,则随着浓度的增加,厌氧反应的速率也将增加,因为反应物浓度的装置的增加有更多的反应物颗粒,并且对于这些粒子碰撞的机会较大,并让反应发生。独立变量是底物的浓度,和因变量是将被测量的一个,其是气体的体积。受控变量是温度,酵母和水的量。

材料:
活性干酵母的三个信封


三500毫升瓶
三个气球(中型)
量杯
量匙
体温计
卷尺。

程序:
1)室温水中制备并通过使用温度计测量。2)将三瓶进行标记
1. 5毫升糖
2. 10mL的糖
3. 15mL的糖
3)150mL的室温水加入到每个3瓶4)的溶液中加入活性干酵母的一个包到瓶子标记为“5毫升”和溶液涡旋。5)5毫升糖加入到该溶液中,一个气球放置在瓶子的开口,以尽量减少任何气体从系统中的损耗。6)将胶带用于测量1分钟后气囊气体的积累。测量和定性的观察记录。7) The gas accumulation in the balloon was measured and recorded at one minute intervals for a total of 10 minutes (qualitative observations were included) 8) One package of active dry yeast was added to the bottle labeled ‘10 mL sugar’ and solution was swirled by rod gently. 9) 10 mL of sugar was added to the solution and the balloon was quickly placed over the opening of the bottle to minimize the loss of any gas from the system. 10) The tape was used to measure gas accumulation in the balloon after 1minute. Measurement and qualitative observations were recorded. 11) The gas accumulation in the balloon was measured and recorded at one minute intervals for a total of 10 minutes (qualitative observations were included) 12) The 8-11 steps for each of the remaining bottle was repeated, the sugar concentration was adjusted accordingly. Observation:

与糖的较高浓度的瓶子往往会产生更多的二氧化碳。10分钟后,15毫升/ 10%的糖瓶所产生的二氧化碳,其忙于4.375英寸气球,而5毫升/ 3%的糖瓶只释放二氧化碳占用2.25英寸。结果:

浓度
(毫升/毫升)
二氧化碳产生/ 1分钟
(英寸)
二氧化碳产生/ 5分钟
(英寸)
二氧化碳产生/ 10分钟
(英寸)
3%
0.0125 ...


References: [1] Boundless Chemistry,(2014) ‘The collision Theory.’retrieved fromwww.boundless.com/chemistry/textbooks/boundless-chemistry-textbook/chemical-kinetics-13/activation-energy-and-temperature-dependence-100/the-collision-theory-422-7067/on 22.Nov.2014
[2]海伦K. Pigage中校米尔顿C.尼尔森和Michele M. Greeder。(1998)“使用酵母发酵的模型科学方法”。
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