实验室2

主题:糖类葡萄糖果糖 页数:3(941个字) 发表:2014年9月13日
LAB 2
1.确定官能团或分子的每个以下的。(3分)a。羧基/羧酸,醛基
羟基、醇类
C。羟基,醇基
2.列出的每一个是否以下物质的是正或负为还原糖,由Benedict的测试所指示的。(6分)a。玉米糖浆(1分)的正
b.蔗糖(1分)阳性
C。未知1(1分)负
d。未知2(1分)的负
e.未知3(1分)为负
F。未知4(1分)的正
3.列出的每一个是否下列物质是阳性或阴性淀粉,通过使用碘作为指示。(7分)a。洋葱汁(1分)负
b.水(1分)阴性
C。玉米淀粉(1分)正
d.未知1(1分)为负
e.未知2(1点)为正
F。未知3(1分)的负
g.未知4(1分)为负
4.苏丹III测试已经为你进行了。请看下图回答问题4a-g:以下物质是苏丹III测试中脂质阳性还是阴性?(7分)

一个。油(O)(1分)正
湾脂(B)(1分)的正
C。面粉(F)(1分)的负
d。未知1(1点)正
即未知2(1分)的负
f.未知数3(1点)为正
g.未知4(1分)为负
5.列出的每一个是否以下物质的是正或负的蛋白质,由双缩脲试验所指示的。(7分)a。鸡汤(1分)正
b.水(1分)阴性
c.明胶(1点)底片
d。未知1(1点)正
e.未知2(1点)为正
f.未知数3(1点)为正
G。未知4(1分)的正
6.报告过氧化氢酶测试的结果。(3分)
肝脏。
过氧化氢酶存在吗?是/否(1分)是
b。烤牛肉
过氧化氢酶存在吗?是/否(1分)是
C。学生提供的肉(肉提供的名称)鸡
过氧化氢酶存在吗?是/否(1分):是
7.列出pH值...
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