大分子鉴定-实验室报告

主题:葡萄糖糖类淀粉 页:3(826字) 发布:2011年10月18日
识别大分子

介绍

生物体中发现的最常见的大分子是脂质,碳水化合物,蛋白质和核酸。简而言之,大分子的含义是它们通常含有两种或更多种分子,它们的主要功能是存储能量,信息等等。众所周知,大多数食物是大分子的组合。虽然这些化合物中的一些可以通过味道测试来检测,但是很多都不能。然后,科学家使用某些测试来确定大分子的存在。在做实验室时,可以确定包含不同的大分子的给定解决方案的特征,同时进行多次测试。进行的测试是碘测试淀粉和糖原,本尼迪克特对还原糖的测试,以及对蛋白质的蛋白质的测试。取决于所执行的测试,获得的某些结果,清楚地鉴定了每种解决方案中存在的大分子。借助实验室的结果,还将确定未知解决方案。

材料和方法
进行这个实验的实验材料和方法在(Biol. 130L Lab Manual, 2011)中有详细说明。(15 - 19页。))。所有步骤都遵循,材料和方法没有任何变化。未知解的编号是128。

结果

每种溶液与每种类型的测试混合后的结果

试管样本| Benedict Before After|缩二脲|碘|#1。1%葡萄糖溶液|浅蓝|红棕色|浅蓝|淡黄色| # 2。0.3%葡萄糖- 1-磷酸|浅蓝|无颜色变化|浅蓝|淡黄色| # 3。1%麦芽糖溶液|浅蓝|红棕色|浅蓝|淡黄色|#4。蜂蜜水溶液|浅蓝|橙红色|浅蓝|淡黄色|#5。1%蔗糖溶液|浅蓝|无颜色变化|浅蓝|淡黄色|#6。1%乳糖溶液|浅蓝|红棕色|浅蓝|……


引用:1。C. Bissonette, F.G. Herring, J.D. Madura, R.H. Petrucci,通用化学(原理和现代应用),Prentice Hall,第十版,2011。
2.生物学系2011细胞生物学入门实验室手册。滑铁卢大学,滑铁卢。15 - 19页
3. J.夏普,M.哈氏和S.弗里曼,生物科学(初级细胞生物学),滑铁卢大学,加拿大版,2011。
4.淀粉-碘(2003)。虚拟ChemBook。2011年9月23日从http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/548starchiodine.html取回
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